Subskription 2011
Letzte Einträge - Bordeaux Subskription 2011
Donnerstag, 14.09.2005 - Das erste Tagwerk . . .
... ist geschafft auf Château Haut Bailly. Dies berichtet soeben Guy Robert per Email: ?Bis 13 Uhr haben wir ca, 1,8 Hektar gelesen. Dann wurde es zum warm. Bei 30 Grad wären die Trauben zu warm reingekommen. Der Ertrag des ersten Tages: 76 Hektoliter (d. h. 42 hl/h bei 10.000 Weinstöcken ). Das Material hat tatsächlich ein Alkoholpotenzial von 14 % Vol. (!!!!) und wird derzeit im Cuve Nr 6 (siehe Bild) bei 10 Grad gekühlt unter Verschluss gehalten, d.h. mit Co2 gefüllt damit absolut keine Luft rankommt und die noch keine Gärung einsetzen kann. Morgen früh geht es weiter.?
Zurück
© C&D Weinhandelsgesellschaft mbH